6月13日《贵州教育报》04版
6月10日，由贵州省科协、贵州大学和贵州科学院联合举办的“一带一路”农业生物制造科学家圆桌会议在贵阳举行，来自国内外的专家代表齐聚一堂，共话科技兴农、共研前沿趋势、共绘合作新篇，为深化“一带一路”农业合作、推动各国农业现代化建设集智聚力。
贵州省科学技术协会党组书记、副主席朱洪波：
农业是人类文明延续的根基、是世界经济社会发展的命脉。近年来，贵州正加快步伐沿着“一带一路”走出去，凭借着自身与众多共建国家在农业领域资源禀赋、发展阶段和技术需求上的高度互补，我们这个地处中国西南腹地的农业大省，已成为中国农业对外合作的开放前沿，并将以更加开放的姿态拥抱世界，努力成为中国与“一带一路”共建国家深化农业合作、扩大互利共赢的示范典型。
面向未来，贵州省科协将坚持以科技创新引领农业高质量发展，致力于促进人才交流、组织联合攻关、促进成果共享，努力为不断拓展更高水平、更具韧性、更可持续的农业合作共赢贡献力量。
洪都拉斯财政部信息技术司司长雅各布・普鲁多特：
感谢贵州省科学技术协会和贵州科学院促成了这次非凡的交流，你们对知识交流的远见与投入跨越国界，搭建起惠及两国人民的合作桥梁，让我们有机会深入了解这一引领全球农业变革的前沿领域。贵州与我的家乡气候相近，同样要感谢贵州省政府，向我们敞开这片美丽土地的大门，你们的热情好客堪称典范。
在中国的短短几天里，我们感受到了中国人民的热情、教育机构的卓越，以及发展愿景的宏大。就个人而言，我希望学习一些中文——或许我写不出诗，但希望下次再来时能顺利点一杯咖啡。我也会让我的孩子学习中文，让他们更容易与中国朋友的子女成为伙伴。
泰国苏兰拉里理工大学前副校长维塔瓦 ・ 莫里：
我很高兴能再次来到中国，2008年我首次访问广州大学，如今已是第七次到访中国，我们与贵州大学等中国多所院校建立了合作关系，希望未来能进一步强化合作，开展短期或长期的教师及研究人员互访，以及涵盖短期与长期的学生交换计划，并且在动物科学领域进行联合研发。目前，我们已经招收了10名中国学生攻读硕士学位，我们也很高兴将我们的学生送去和中国研究人员一起工作。
柬埔寨皇家科学院生物、医学与农业研究所实验室研究员普朗姆・ 查拉塔：
中国是柬埔寨最重要的贸易伙伴。在农业领域，“一带一路”倡议通过推动农业现代化、提高生产力，为柬埔寨农民带来了积极影响，2010至2018年间，柬埔寨农业出口额显著增长。“一带一路”倡议带来的高速公路等交通设施建设，已成为推动柬埔寨农产品出口的关键动力。未来，我们将继续依托该倡议，在资金、技术与合作伙伴关系等方面深化合作，确保柬埔寨农业实现可持续发展。
专家访谈
赵德刚：贵州农业科技，从历史交流到现代合作
在圆桌会议间隙，记者采访了中国科协海智专家、贵州省科协海智专家、山地植物资源保护与种质创新教育部重点实验室主任，贵州省农业科学院原党委书记、院长赵德刚，赵德刚介绍了贵州农业科技从历史交流到现代合作的发展历程。
贵州自古以来就是农业技术交流的重要枢纽。从古老的“南方丝绸之路”和“茶马古道”，到现代的国际农业科技合作，贵州的农业历史见证了与外界不断交融与发展的历程。
有资料记载，历史上，贵州通过“南方丝绸之路”和“茶马古道”与东南亚、南亚等地展开了密切的农业技术交流。明清时期，贵州通过海上丝绸之路和陆路贸易，引进了诸如玉米、土豆、辣椒等美洲作物，这些作物迅速适应贵州的山地环境，成为当地居民的主食之一，尤其是辣椒，更是成为了贵州饮食文化的核心元素。
值得一提的是，贵州不仅积极引进外国农作物，还拥有丰富的本土作物资源。薏苡、茶树等作物在贵州有着悠久的种植历史，是全球重要的起源作物之一。此外，刺梨、猕猴桃等原生种质资源非常丰富，以及香禾糯、古老豆类等珍稀地方品种具有独特的基因和品质表型，共同构成了贵州农业生物多样性的基石。
到了20世纪50年代，贵州的农业开始受到国际农业技术的影响，尤其是前苏联的农业技术在中国的应用，间接促进了贵州农业技术的发展，如马铃薯栽培技术的改进、小麦抗病品种的杂交选育技术等。改革开放以来，贵州积极参与国际农业合作，与FAO （联合国粮农组织） 等国际组织合作推广农业技术，成功申报了全球重要农业文化遗产——“从江侗乡稻鱼鸭系统”。
近年来，贵州的农业科研院所通过“中日韩地方政府三农论坛”等平台，与日本、韩国等国的农业科研机构签署了合作协议，实施了农业科技人员交流与科技合作。同时，贵州省农业科学院等科研院所还加入了多个国际农业科技与农业教育合作联盟，是“丝绸之路农业教育科技创新联盟”、“中国热带农业对外合作发展联盟”等国际合作组织的成员单位，加强了与各国的科技合作和农业人才培养。在贵州省科技厅的大力支持下，贵州省农业科学院成功设立了“贵州省现代农业国际科技合作基地”，这一平台促进了贵州与日本、越南、韩国、泰国、柬埔寨、老挝、新西兰以及澳大利亚等多个国家在茶叶、芒果、澳洲坚果、甘蔗、木薯、芭蕉芋和薏苡等农业生产技术上的深入合作与交流。近年来，贵州与以色列、荷兰等国的智慧农业技术交流也日益频繁，标志着贵州在农业科技领域的国际合作迈上了新的台阶。
随着“一带一路”倡议深入推进，贵州的特色农业将迎来更加广阔的发展前景。贵州的酒用高粱、辣椒等农产品将进一步国际化，向世界展示贵州农业的魅力和潜力。
贵州的农业历史是一部不断交流与发展的史诗，从古代的丝绸之路到现代的国际科技合作，贵州始终保持着开放与包容的态度，积极吸收外界的先进技术和经验，不断推动农业的创新与发展。
科普小知识
贵州的辣椒传奇
贵州与辣椒的故事，是一段跨越300年的传奇。
辣椒起源于中南美洲热带地区的墨西哥，明末清初，辗转通过陆上丝绸之路到达西北地区，通过海上丝绸之路登陆江浙一带，至今不到400年。而贵州，则成为了它在中国大地上的首个重要舞台。
“那个时候，辣椒还叫‘番椒’、‘海椒’，由于叶绿果红，辣椒进入中国后，一开始只是当作花卉用于欣赏，并不食用。”赵德刚告诉记者，现在遵义的很多地方仍称“辣椒”为“海椒”，因果实五颜六色、形态多样，又有将辣椒作为庭院花卉种植，还可食用。
编撰于1721年（康熙六十年）的《思州府志》中描述有“海椒，俗名辣火，土苗用以代盐”。讲述了曾经的贵州缺少食盐，当地民众在反复尝试后选择了辣椒作为代盐之物，这是辣椒最早的食用记录。也就是说，贵州人吃辣椒，已经吃了300年了。
赵德刚告诉记者，当前中国吃辣人群数量已超6亿，而在贵州，这一比例更是惊人，超过95%的居民日常饮食中离不开辣椒，使之成为贵州人餐桌上不可或缺的美味元素。
俗话说：“湖南人不怕辣，贵州人辣不怕，四川人怕不辣”。关于各地辛辣指数的排名，一直是一个热点话题。
实际上，贵州辣椒以特有的香和辣而闻名。虽然辣度并非最高，但贵州辣椒讲究的是“辣得香”，而非单纯的辣味。
据介绍，辣度有一个评判的国际单位，叫史高维尔指标，是美国科学家韦伯·史高维尔在1912年时制定的，就是将辣椒磨碎后，用糖水稀释，直到无法尝出辣味为止，此时糖水量的总和即为被测物的史高维尔辣度单位（SHU）。
按照史高维尔辣度检测体系，贵州辣椒辣度基本值大约在1万到3万斯科维尔单位辣度。云南产的涮涮辣辣度可以和印度魔鬼椒不相上下，辣度指数大约在100万斯科维尔。
“我们曾在全国范围内对比过辣椒素的含量，结果发现贵州并不属于高辣区域，而是更倾向于中辣口味。高辣度的辣椒多生长在气候较热的地区，诸如云南的德宏以及海南的三亚等地。”赵德刚分享道。
贵州人吃辣椒的方式五花八门。专门做蘸水的辣椒面，为吃粉面用的油辣椒，炒菜用的糟辣椒、糍粑辣椒……“在加工辣椒方面，贵州的品种在全国是最好的，品种数量也最为丰富，达到了50多种。”赵德刚说。
数据显示，当前中国辣椒年种植面积超过3000万亩，贵州省辣椒常年栽培面积500万亩左右，全国第一。贵州本地已培育出了200多个辣椒品种（组合）。
贵州教育报记者 王奇 岳端
编辑 陈茜茜
二审 廖波
三审 刘钢