导语：饺子是一种传统食物，如今市场中有很多快餐饺子，这让普通人不用亲自包就能吃到饺子，但方便化的美食却让一些朋友不知道如何包饺子。吃了多年饺子却不会做？其实不必为此担忧，因为做饺子并没有想象中的那么难，注意三个细节，让年吃的饺子味道更美味，以下是做饺子的详细步骤。
【饺子】
食材：面、猪肉
配料：鸡蛋、姜、葱、香菜
调味品：花椒、盐、生抽、老抽、香醋
时间：半个小时
【小猪烹饪教学】
1、现在包饺子不用自己擀皮，可以去商店购买饺子皮，但买来的饺子皮不能太厚，否则吃起来口感不佳，尽量选择皮薄大小适中的饺子皮，这是做饺子时的第一个细节。
2、饺子好吃的一大要领是做好饺子馅，饺子馅在制作时在加入花椒、盐、生抽等调味品之外，还可加入鸡蛋、料水两大辅助“材料”。在拌饺子馅时无论荤素，都可以加入鸡蛋，这样不仅能让饺子馅更集中，成品更黏不松散，还具备鸡蛋独有的香味。另外，料水的加入，能让饺子软糯多汁，口感更佳，这是第二个细节。
3、准备好饺子皮、饺子馅后就可以包饺子，圆形、方形饺子皮都容易制作饺子，只需把饺子皮边缘部分压实，贴近饺子馅即可包制完成，这是第三个需要注意的细节。
4、起锅烧水，等待水沸腾后把饺子放入，时间应按照饺子馅的荤素进行调整，肉馅饺子要煮更长时间。在煮饺子的过程中，可准备香醋、香菜等配料，等待饺子熟后蘸取蘸料食用。
【厨房必备诀窍】
1、饺子皮会影响口感，太厚的饺子皮不仅不容易煮熟，煮熟之后还比较硬，甚至夹生，所以无论是买的饺子皮还是做的饺子皮，厚度不要太厚。但也不能太薄，否则皮会烂，露出里面的饺子馅。
2、拌饺子馅时可使用鸡蛋、料水辅助拌馅，料水可让饺子汁水更足，吃起来更香，但要注意料水温度，一般刚煮好的饺子内如果料水较多，吃起来会很烫，要等待一段时间后再吃。
3、饺子制作的时候要压实边缘，既要贴近饺子馅，又要没有缺口，这样不会灌水，也能让馅料更紧致，吃的时候口感更好。
结语：如果之前没有制作饺子的经验，完全可以以制作时的三个细节为标准制作饺子，无论是肉馅还是素馅，都可按照这个流程制作饺子。看得再多不如亲手尝试，正逢年尾，亲朋好友纷纷回家探亲，可以尝试制作饺子招待各位亲朋，让过年吃的饺子更加的有年味！
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