鸡爪是很好吃的食物，鸡皮脆嫩，味道酸辣上口，是一道很不错的饭后小零食，有时候饭前吃几个开胃又好吃，或者下面条的时候，往里面放几个酸辣鸡爪增添了面食的风味，吃完后回味无穷。网红酸辣鸡爪网络或者超市都有现成的卖，但是很多人有点担心其卫生问题，但是又抵不住那样的美味，关于卫生的话，自己做是最好了，自己吃着也是很放心。那么这样美味好吃的网红酸辣鸡爪可以在家自己做吗？答案是肯定的，而且很简单，把方法告诉你，也在家也能轻松做出美味的网红酸辣鸡爪，接下来小编在这里就为大家介绍下如何在家轻轻松松地做出美味可口的网红无骨酸辣鸡爪。
首先准备10来个鸡爪，这个鸡爪的量可以根据个人来调制，喜欢吃的可以多弄点，一次性吃不了那么多的，可以少弄一点。然后还有糖、姜、料酒、小米椒、大蒜、香菜、泡椒、麻油、剁椒、大葱还有盐。
第一步：先将从超市买来的鸡爪清洗干净，然后用刀切掉脚趾。然后把鸡爪放入锅中，往锅中加入葱姜料酒或白酒去除鸡腥味。开中火煮8分钟左右去除鸡爪里面的血水。
第二步：利用煮鸡爪的时间来准备其它的食材。将买来的新鲜小米椒清洗干净后切成末，然后将蒜清洗干净剥好，用刀拍碎后切成蒜末放在旁边以备用。
第三步：等到时间出不多后将鸡爪从锅中捞出放在凉水中冷却，如果家里有冰块的话效果更好。凉透的目的是为了让后面做出来的鸡爪更有嚼劲，口感更加好。如果没有冰块的话，就在中途多换几盆凉水，尽量让鸡爪凉透。等到鸡爪凉透之后，就进行脱骨环节，这个环节有点麻烦，真的有点费时费力，如果不怕费力的宝宝可以耐心的给鸡爪去骨，如果不介意鸡爪有骨，觉得去骨环节麻烦的宝宝可以直接跳过去骨环节。
第四步：然后在去骨或者没有去骨但是凉透的鸡爪中，加入之前切好的蒜末、小米椒、泡椒、剁椒、盐、糖、鸡精、麻油、辣椒油还有醋。然后充分地搅拌均匀后理论上是可以马上开吃了，但是不建议马上开吃，这个时候鸡爪还没有入味，最好是放在冰箱里面冷冻两个小时后再吃更加美味可口。如果比较喜欢吃辣的，可以多放一点辣椒。如果喜欢吃酸的可以多放点醋或者加几个柠檬片，增加其鲜香味。还可以在上面撒一些香菜，增添其风味，这些作料都是可以根据个人的口味调整的。
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