作为一个家里撑勺的，天天为一日三餐而忙活，头一天都要提前想好，明天三餐要吃什么，去菜市场应该买什么菜，有时甚至会写下菜单，相信很多人都有这份烦恼，特别是如果家里还有一个挑食的小孩，那更是头疼，孩子小一些的还可以哄一下，等孩子大点，有自己主意时，那可是哄不住了。

在我们家是我撑勺，作为一个母亲真是操碎心了，为了能让家人和孩子能吃上荤素搭配合理，营养丰富的三餐，可是绞尽脑汁，天天变着花样煮三餐。

家乡地处沿海地区，地理位置得天独厚，每天都能吃上各种新鲜海鲜，特别是海鱼，营养不仅丰富，听说多吃鱼还能变聪明呢。

很多小孩不喜欢吃鱼，一是因为鱼有鱼刺，二可能是制作方法不对，不合胃口，今天分享一款家常版——香炸鲨鱼片，做法简单，喜欢的朋友可以试试哦。

【香炸鲨鱼片】——香气十足、外酥里嫩

【食材】：鲨鱼肉、地瓜粉、盐、生抽、胡椒粉

——制作步聚——

步聚1：鲨鱼肉清洗干净，用厨房纸吸干水分，斜刀切成约2厘米薄片。

步骤2：将鲨鱼片放入盘中，加入适量生抽、盐搅拌均匀，再加入适量地瓜粉，用手再次搅拌，让每片鲨鱼片都均匀裹上一层地瓜粉。（tips：加入生抽和盐的鲨鱼片要先搅拌均匀，让鱼片充分吸收入味，最后再加入地瓜粉。）

步骤3：锅中倒入适量油，当油温微微有少许冒烟，大约5成热时，放入鲨鱼片，中火炸至两片金黄色即可捞出。（tips：放鲨鱼片时不要一次性放太多，太多容易粘一起。）

成品图：一道外焦里嫩、鲜咸适中的香炸鲨鱼片，家里人都说好吃，特别是小孩，一口气可以吃一盘呢。

1、如果没有鲨鱼肉，可以用其他鱼肉多鱼刺少的鱼代替。

2、如果怕鲨鱼片炸制时会散，可以加少量鸡蛋清一起搅拌。

3、炸鲨鱼片时，火候控制在中火即可，以免鲨鱼片炸糊炸出焦味。

4、刚下入炸时，不宜搅动鲨鱼片，等炸至表面定型后才可翻动。

5、加地瓜粉时不要过量，只需少量一点，其作用是裹住鲨鱼片里面的水分，防止炸出的鲨鱼片过干，影响口感。