——【生拌苦瓜】——
【制作主料】：苦瓜1根、洋葱半个、炒熟的花生米1把
【制作调料】：大蒜2瓣、小米辣2个、米醋1勺、盐1勺、鸡精1勺、白糖1勺、香油1勺
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把苦瓜清洗干净破开，用勺子把瓜囊去除干净，尤其是白色的囊一定要处理干净，这是苦瓜苦的根源之一，然后改刀切成薄片放入碗中，放入1勺白糖，抓拌均匀腌制10分钟。
【步骤二】：洋葱切成丝放入碗中，添上清水泡上，同时把小米辣切成圈、大蒜拍碎切成蒜末，装盘备用。
【步骤三】：苦瓜腌制出水，然后用手把水挤干放入大碗中，大家要是不喜欢苦味的可以用清水清洗几遍。
【步骤四】：把泡完的洋葱捞出来沥干水分放入苦瓜中，同时放入熟花生米、蒜末、小米辣 、米醋1勺、盐1勺、鸡精1勺、白香油1勺。
【步骤五】：用手抓拌均匀，因为是生拌，所以要用手抓拌，而且多抓拌一会，这样才容易让苦瓜进入味道。
【步骤六】：把抓拌均匀的苦瓜，装盘就可以上桌开吃啦！
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