大蒜炒腊肠
食材准备：大蒜500克、腊肠200克、生抽2茶匙、盐少许
制作方法：
1、先准备好大蒜、腊肠等食材，大蒜提前去根择干净。（我们江苏这儿大部分地区把这种青蒜叫做大蒜。）
2、将大蒜放入水中先泡上5分钟再淘洗，淘洗的时候要将叶心都扒开来冲洗，防止夹带泥土，不然吃的时候会碜牙的哦。
3、蒜白部分不容易炒熟，所以可以将大蒜白剖开来，或者用菜刀刀背拍一拍蒜白，将蒜白拍扁即可。
4、再将大蒜切成4厘米左右的小段，蒜白和蒜叶分开放。
5、将腊肠用热水清洗一下，再将腊肠切成厚度均匀的片状。
接下来就要烹饪了！
6、炒锅烧热，倒入少许油，再倒入腊肠煸炒至微微金黄焦脆状，将腊肠盛出来，倒出锅中多余的油，留下少许即可。
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